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Sommersuppe – locker & leicht
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Backzeit: | 30 Minuten |
| Schwierigkeit: |
Einfach |
Zutaten für 4 Personen
| Für den Belag | |
| 500 g | Karotten |
| 1 | kleine Stange Lauch |
| ca.400 g | frisches Gemüse (Paprika, Zucchini...) |
| 2 | mittlere Zwiebel |
| 4 | mittlere Kartoffeln |
| 1 | Süsskartoffel |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1,5 l | leicht gesalzenes Wasser |
| 1 TL | edelsüßes Paprikapulver |
| 1 TL | Senfsamen |
| je 1/2 TL | Kurkuma und Pfeffer frisch gerieben |
| Knoblauch nach Geschmack | |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und kleinscheiden, Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden, im heißen Rapsöl andünsten, dann mit dem Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.
Das geputzte und klein geschnittene Gemüse in dazugeben und weiterkochen bis es gar ist.Mit Salz, den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Tipp: Die Zucchini später dazugeben und nur kurz mitgaren.
Guten Appetit wünscht das Karotten Kauffmann Team
Rezept abgewandelt nach: https://www.meine-moehren.de/rezepte/vegetarisch/rezept-vegetarisch/detail/sommer-moehrensuppe/
Karotten-Cocktail: Sommerzeit!
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Genusszeit: | unendlich |
| Schwierigkeit: | Einfach |
Zutaten nach Lust, Laune
& Anzahl der Gäste
| Möhrensaft | |
| Buttermilch | |
| Apfelsaft | |
| Kokosmilch | |
| Bananennektar | |
| kaltes Sprudel | |
| Eiswürfel nach Bedarf | |
| dekorative Gläser |
Zubereitung
Diese Getränke sind schnell gemacht. Sie benötigen nur wenige Zutaten und etwas Fantasie und Experimentierfreude.
Hier sind unsere Möhren Mix-Vorschläge:
ERFRISCHEND:
mischen Sie Karottensaft und Apfelsaftschorle zu gleichen Teilen.
EXOTISCH:
zwei Drittel Karottensaft und ein Drittel Kokosmilch mischen. Zuerst den Rand des Cocktailglases in Wasser und Zucker tauchen.
KREATIV:
besteht aus Karottensaft und Bananennektar. Die Mischung eine Weile stehen lassen, dann trennen sich die verschiedenen Säfte wie im Bild oben.
NICHT ZU SÜß:
mischen Sie den Karottensaft mit einem Drittel Buttermilch.
PUR:
ist gar kein Mix sondern besteht aus Karottensaft pur.
Lassen Sie es sich schmecken! Ihr Karotten Kauffmann Team
Rezept abgewandelt nach: https://www.meine-moehren.de/rezepte/mix-getraenke/rezept-getraenke/detail/moehren-cocktails/
Quiche – lecker und ohne Kompromisse
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Backzeit: | 30 Minuten |
| Schwierigkeit: | Einfach |
Zutaten für 4 Personen
| Für den Belag | |
| 400 g | Karotten |
| 100 g | Champignons |
| 150 g | Schafskäse |
| 1 | mittlere Zwiebel |
| 1 | Ei |
| 200 g | geriebener herzhafter Käse |
|
Salz, frisch geriebener Pfeffer und Kräuter |
|
| Für den Teig | |
| 125 g | Quark |
| 200 g | Mehl |
| 5 EL | Öl |
| 5 EL | Milch |
Zubereitung
Den Quark mit Öl, Milch, Mehl, Backpulver und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten. Backform einfetten. Den Teig darin auslegen und die Ränder hochziehen.
Zwiebel in Öl andünsten. Möhren und Champignons putzen, kleinschneiden und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Füllung auf dem Teig verteilen. Das Ei, die Milch, Schafskäse und den geriebenen Käse pürieren und über die Füllung gießen.
Bei Umluft 180-200° ca. 30 min backen.
Guten Appetit! Ihr Karotten Kauffmann Team